Описание / Лекарственные свойства топинамбура / С чем его едят / Как вырастить
Топинамбур, а именно клубни имеют лёгкий вкус похожий на кочерыжку капусты. Вареный или жареный топинамбур становится сладковатым.
Чай из листьев топинамбура имеет вкус обычного низкокачественного чая без запаха сена, что бывает при использовании травяных чаев.
Топинамбур применяют как овощ и фрукт, добавляют в свежие салаты, маринуют, готовят первые и вторые блюда, запеканки, фаршируют им овощи, варят варенье, компоты, квасы. Некоторые полностью заменяют картофаль топинамбуром, хоть он не так вкусен но очень полезен.